吃麻小正當時大波福利來襲……(組圖)



本報記者 黃敏薑萌 馬強
酷夏的腳步越來越近瞭,大街小巷隨處可見一群群擼串吃麻小的吃貨大快朵頤,尤以晚上為甚。據說,濟南人一年要吃掉約1500噸小龍蝦,足足可以擺300公裡長,可以沿二環路繞6圈。CBDer你的胃是否已經蠢蠢欲動,準備與小龍蝦來場較量?

在CBD,一大波小龍蝦盛宴早已備下,就等白領們拉呱扒蝦瞭。其實,美味何必要等到晚上,在CBD上班,午餐也可以吃到小龍蝦,時間充裕可以去實體店諸如喜來登酒店、青年印象、逍遙龍蝦堂等,如果時間有限又不想出門,那就叫份“辣呱”小龍蝦外賣吧。
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濟南喜來登酒店酸菜小龍蝦,四川麻辣的酸爽體驗

去年夏天,濟南喜來登酒店的五星級小龍蝦有沒有給各位CBDer留下深刻的印象呢?今年,小龍蝦盛宴更加勁爆。“今年一共有5種口味的小龍蝦。”自助西餐廳的行政總廚sky告訴小編,除瞭傳統的麻辣小龍蝦,香辣小龍蝦,還有十三香小龍蝦、蒜香小龍蝦以及酸菜小龍蝦。其中,酸菜小龍蝦的驚喜登場讓不少顧客充滿興趣。“上個月,酒店舉行瞭川菜美食節。不少顧客對酸菜魚的美味流連忘返,所以我們才大膽嘗試將美味延續到小龍蝦裡。”sky說,酸菜小龍蝦是另外一種麻辣體驗,用新鮮的酸菜、四川泡椒、花椒調制出秘制醬料,白色的湯汁搭配金針菇、萵筍,給人一種酸酸辣辣的新鮮體驗。

如果你專門為此前來,卻不一定能吃到哦。Sky介紹,每天由秘制醬料調制的5種口味小龍蝦隻推出兩款,一款是市民都喜歡的麻辣小龍蝦,一款隨機,既能增加市民的期待感,又能保證菜品的新鮮感。“從5月1日小龍蝦正式供應,客人就絡繹不絕。”sky說,5月到9月是小龍蝦的集中“消耗期”。酒店選用來自微山湖的青殼白肚的優質小龍蝦,肉質飽滿,酒店每天都會進貨,絕不使用隔夜小龍蝦,醬料裡也絕無添加劑,顧客能吃得放心。

除瞭5種秘制口味,為滿足喜愛小龍蝦的濟南市民,sky將龍蝦元素融入到整個自助餐品中。熱菜中有番茄味、咖喱味龍蝦,還有芝士焗龍蝦,另外小龍蝦還“藏”身pizza中,甚至冰臺上,變身白灼小龍蝦。

享受瞭小龍蝦盛宴,它的海鮮小夥伴們也要嘗一嘗。小的扇貝、皮皮蝦、各種口味的蛤蜊,以及手掌大小的紅蝦,都是不錯的選擇。

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青年印象麻小、膠東海鮮,一個都不能少

青年印象餐廳從煙臺來,是一傢以膠東菜為主的懷舊主題餐廳。青年印象推出瞭特色小龍蝦來滿足吃貨的強烈需求,除瞭小龍蝦,店裡還有瘋狂烤花蛤、老濟南燒烤、膠東傢常菜……一次性滿足吃貨的N個欲望。
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小龍蝦的來源是食客最為關心的問題,對此小編在店裡首先瞭解這個問題,“我們采用的小龍蝦來自微山湖,以麻辣口味為主。”廚師介紹,每一隻蝦從鉗子、胡須到尾巴,從背上到腹部都要清洗幹凈。而且,每隻小龍蝦都是經過員工們的質檢,才有資格進入餐盤。
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午時,當一盤麻辣小龍蝦擺上桌後,小編看到小龍蝦個頭很大,顏色鮮紅,剝起來也很爽,整塊肉從蝦殼裡撥出時還會彈一彈,汁水豐滿,肉質鮮嫩,口感Q彈,頓時讓人食欲大增,一隻隻剝著吃停不下來……“吃的時候別戴手套,這樣才能更直接地感受剝蝦的快感。”懂麻小的青年印象店長王湧賓說,將小龍蝦的外殼一層層剝除,才能在吃到肉時達到最大限度的滿足。“吃的過程更重要,將蝦尾的殼捏過後,剝起來就容易多瞭,剝完之後吮一下手指,那都是麻小的精髓。”王湧賓說。

除瞭小龍蝦,那裡還有更多驚喜美味。外焦香裡軟嫩的羊肉串、香而不膩的特色烤五花肉、來自膠東半島的馬步魚、好吃有嚼勁的烤牛心管等都是夏季顧客的最愛,與小龍蝦成為完美搭配。

價位參考:麻辣小龍蝦每份98元,約一斤半。

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逍遙龍蝦堂十三香、蒜香、清香、冰鎮等口味樂逍遙

吃過冰鎮麻小嗎?在奧體中路美食大院有一傢龍蝦店——逍遙龍蝦堂,可以滿足吃貨們的諸多欲望。

老板介紹,逍遙龍蝦堂的小龍蝦全部產自微山湖及洪澤湖。每隻蝦必經三道“手試”:蝦農過手選身材,供應商過手保品質,大廚過手挑生鮮。

極品十三香、極品蒜香、極品清香、精品麻辣、極品冰鎮,足足5種創新小龍蝦料理,足以驚艷你的胃。

這五種口味各有特色,十三香是招牌口味,其中的“十三”隻是概稱,並不隻包含13種香料,而是二十餘種中藥秘制。

極品蒜香小龍蝦清熱去火,蒜泥球如一粒粒白玉珍珠般散落在小龍蝦身上和身邊,格外誘人;清香小龍蝦實際上是鹽水小龍蝦,突出瞭小龍蝦本身的原汁原味;麻辣小龍蝦麻辣味十足,湯汁浸透小龍蝦的每個部位,咬破小龍蝦大鉗子,爆滿的湯汁充滿口腔,麻嗖嗖的分外痛快;極品冰鎮龍蝦寒氣襲人,晶瑩的冰刨奪人眼目,雪白的蝦肉、鮮艷的蝦黃、紅透的蝦殼,讓食客們看著舒心,吃著放心。

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專註於外賣的“辣呱”小龍蝦——配料含20多款中藥,好吃到舔手指

想吃小龍蝦到流口水,但又不想走出辦公室被太陽曬怎麼辦?那就點小龍蝦外賣吧。在奧體中路與工業南路交會口附

近,有一傢專做小龍蝦的外賣店——辣呱,一年四季在美團、餓瞭麼和百度上都能找到。

下單後,半小時內就能送蝦上門。如果你是首次點辣呱,你一定會被驚艷到,紅彤彤的小龍蝦就在白色包裝盒裡,餐巾紙、牙簽、口香糖、塑料手套、一次性木筷等一應俱全,就等你下手瞭。

打開白色包裝盒,濃濃的香氣撲鼻。小夥伴們會看到一層錫紙,它是用來保溫以確保小龍蝦的口感。還等什麼,戴上手套開吃吧。

辣呱采用的是微山湖野生小龍蝦,從水中被撈出到進店不超4小時,下鍋前均是活蝦。每年5月到9月,小龍蝦比較肥,7月最肥。

麻辣小龍蝦占到銷量的百分之七八十。老板給麻辣味的小龍蝦起瞭頗具互聯網味道的名字——“椒椒麻麻小龍蝦”。

老板笑言,小龍蝦配料是他耗時兩年研究而成,搭配有研成粉末的20多款中藥,可調整小龍蝦香味和去腥。

吃不瞭麻辣味的小龍蝦?別擔心,除瞭椒椒麻麻小龍蝦,辣呱還有“蒜你狠老板”(蒜香味)和十三香口味的小龍蝦。這些小龍蝦一斤65元(有十五六隻),兩斤119元,三斤178元。一年四季上午9:00-凌晨2:00,都可以配餐。

老板說,最好的口感是出鍋後5-15分鐘以內。鑒於這個因素,他正準備開設實體店,做堂食,讓白領能在店中吃到口感正佳的小龍蝦。“月光下,繁星點點,拉呱扒蝦”,是不是感覺很妙?小龍蝦愛好者不妨5月17日(含當天)堂食開業後去體驗一把。
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CBDer是否已經對辣呱小龍蝦心動瞭?現有免費福利送上,5張辣呱小龍蝦免費券等你領,每張價值119元。隻要關註CBDWeekly微信公眾號,轉發本篇文章至朋友圈,轉發截圖回復公眾號就能獲得抽獎資格。被抽中的小夥伴名單將在下周三的《CBD Weekly》和微信公眾平臺同時公佈。

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本文來源:舜網-濟南時報

責任編輯:王曉易_NE0011

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